Категорія
Рослини багаті органічними кислотами, мінеральними солями, вітамінами, широко використовуються у дієтичному харчуванні та з лікувальною метою. В їжу використовують листя, черешки, молоді пагінці. До зелених та пряносмакових культур належить: кріп, кінза,базилік, майоран, рукола та багато інших.